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...冷卻水澆灌綠植。穿龍豆腐坊於2012年在當年力倡食用本土大豆，促進友善農田復耕的理念，加上純天然的新鮮食材使用，多年來得到消費者與綠色餐飲業者的支持。如今，在新的產製基地，穿龍豆腐坊更期許自我，為地球暖化

...、養蚵場域設備改善計畫。李建裕說，市府推出「台南蚵產地品牌標章」，提供消費者優質、安全國產牡蠣食材選擇，打造台南高品質鮮蚵品牌形象，拓展行銷通路以區隔市場，要為台南蚵產業再次迎來藍海曙光。他說，已

...位學生。（圖/霧峰林家花園國際教育中心）「寵物烘焙課」內容為教授常用食材營養學、寵物鮮食、零食的保存三大要素、鮮食保存方法及生鮮食材處理方法，並實作彈力布丁，起司蛋糕、虎皮肉捲、雞肉丸義大利麵等多樣是

...地饕客好評。2024年春夏全新菜單在餐廳主理人Joseph Vaz的規劃下更深化地圖概念，精選原型香料與國內外優質食材，或鮮切、或直火爐烤、或醃漬熟成、或慢燉，以處處用心計較的細節，堆疊出神秘魅惑的深邃滋味，大器展開

...物，不用加熱、不用其他工具，是最適合的防災食物，另外提醒，食物應該準備三天以上的量，並且定期確認食材是否有過期，才能隨時做好預防。高敏敏建議，主食的部分，可以優先優先選擇「吐司、麵包類、蘇打餅乾」，

...姵姍，季軍為慈明高中學生吳坤達、林宥安。負責承辦活動的食品科技系助理教授楊智偉指出，為了提倡珍惜食材、講求健康、材料溯源、縮短食物里程觀念，規定比賽過程中生麵糰與內餡剩餘重量不得多於總量5%，並特別要

...過付諸行動，產生改變。第一個體驗的班級，更於課後提及應食用原型食物，取代過度加工食品，並選擇在地食材，減少碳排量。」本次簽約企業涉及不同領域的產業別，含：製造業、服務業、食品業、管理顧問業及批發及零

...視與認知。張麗善認為，這樣的教育從日常生活中開始，對孩子們的未來發展至關重要。她期待孩子們不僅在食材選購上有所警覺，更能透過這些教育，真正理解農民的辛勞，並主動選擇健康、安全的食物，將健康的飲食觀念

...獨特的天門冬胺酸和纖維質，不僅美味，也是良好的營養來源，可炒熱吃、可涼拌，並是歐洲料理經典美食的食材，有「春天蔬菜之后」美譽；國內主產地在台南將軍。她也說，此作物附加價值高，已有青農願意投資設施進行

...常見的奶製品、手工點心、水果，也有養生魚湯、苦茶油、滴雞精、無糖芝麻醬等，皆以自然農法培植的在地食材製成，呼應聯合國永續發展目標「SDGs12責任生產與消費」，吸引一波波採購人潮，甚至有員工攜帶行李箱血拚，

...賣出120個松露漢堡，目標客群是領高薪的東京上班族。日本物價高漲，民眾紛紛勒緊褲帶，減少外食的次數，食材成本上漲，許多速食品牌也不得不調漲價格，但這間速食店選擇兩極化策略，根據地區的物價與客群，市中心分

...枝不規則生長，貌似珊瑚，俗稱珊瑚草。麒麟菜是一種高纖維，低脂肪，低熱能，且富含礦物質，微量元素的食材。其鈣和鋅的含量尤高。鈣含量是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍；鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍

...切斷瓦斯供應，避免瓦斯外洩。「溫度感知」能夠及時偵測到爐具異常高溫，並在必要時自動停止加熱，防止食材燒焦或火災。「使用時間異常遮斷」功能，可以在長時間開啟後自動關閉爐具，減少不必要的安全隱憂。此外應

...1：採用「全餐」的概念均衡飲食全餐概念指的是1/4澱粉＋1/4蛋白質＋1/4綠葉蔬菜＋1/4其他蔬菜。星希亞會吃的食材包括：澱粉類：主食以糙米、十穀米為主，有時也會用紅薏仁當主食；盡量少吃麵食、麵包、饅頭等加工製品。

華鎂鑫（8087）加速溫室農電，近年來積極與國內農技公司合作推廣高端溫室經濟，首波超級健康食材羽衣甘藍已在屏東縣高樹鄉成功生產，搶攻市場商機。華鎂鑫指出，此次合作嘗試建立從種植技術到通路銷售的

...癮的美味享受。搭配手作豆腸、油揚絹豆腐、櫻蘿蔔等多樣精緻小點,最後再以加入蝦頭、文蛤與鮭魚骨等新鮮食材熬製的私房赤味噌湯與銀耳蓮子甜湯畫龍點睛，Extension 1 by橘色期待透過壽喜燒的食用文化，傳遞共享、慢饗的

...」。周家蒸餃在中正路口亦有一家店面，為了配合拆除作業，員工一早就上工，開始打包店內的食材運送到其他店面，避免食材浪費。事實上，403花蓮地震以後，花蓮的觀光客就明顯減少，連帶著影響店家的生意，如今又遇上

...魚饌食從東港一艘小漁船起家，30多年來友善生態、與海共存，2年前成立食品品牌，將創意結合自家頂級鮪魚食材，推出多款優質產品，其中最被人熟知的是重現台灣早期漁村美味的「極品鮪魚鬆」，其選用鮪魚LV等級背肉，

...鮮美多汁，另加入富含膠質的花膠與白菜清燉湯汁，讓湯頭更顯甘甜。老鴨尖筍魚圓燉花膠。同樣吃得到奢華食材花膠的菜色，包含一道老鴨尖筍魚圓燉花膠，湯頭味鮮，肉質細嫩；另一道一品烏參煨虎膝，也是用料頂級，以

...但呂柏翰使用以火腿與蔬菜熬製的清湯，以及用以椰漿、砂糖和椰肉製成的白花椰泥與海瓜子來搭配甘雕，讓食材與醬汁組合成溫潤柔美的春季序曲，相當療癒。甘雕/海瓜子/白花椰泥/火腿清湯。圖／采采食茶提供「桂丁雞/生