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網傳寶林清庫存釀禍?最新進貨日期曝光 食材來源均為國產    (8)

...。而事發的炒粿條成分僅有粿仔、乾豆芽、高麗菜與鴻禧菇,並沒有黑木耳,調味料部分則有醬油、鹽、糖,食材來源均為國產。據悉,寶林最新一次稽查中,被發現碗盤不潔、刀具放在流理台內;另有發現調味料有過期混放

20分鐘前 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 寶林   庫存   釀禍   進貨   國產   茶室   網傳   粿仔條   檢警   食材  

寶林茶室疑食物中毒害2命!他見「代班廚師上班天數」愣:違法了吧    (101)

...見米酵菌酸。北檢指揮信義分局28日下午5點40分約談當天代班的越南籍胡姓廚師(25歲)到案,釐清進貨流程、食材處理及烹調流程,約詢後依食安法、過失致死等罪嫌送辦。據了解,寶林茶室的正班周姓廚師在案發期間休假出

27分鐘前 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 廚師   寶林   茶室   代班   食物中毒   胡姓   鄉民   攝影   台北市   食材  

「說故事的人」百年古蹟義式餐廳新菜單 致敬日本建築巨匠

...巴洛克白色歐風建築裡,主廚林耀輝Lance將自己比擬為用料理說故事的人,結合義式料理手法、融合亞洲優質食材、人文歷史及藝術文化……等,以傳統料理工序為基礎並注入創新思維,讓每道料理擁有獨特故事。因一眼愛上

28分鐘前 | PChome新聞 | 關鍵字: 菜單   說故事的人   建築   古蹟   百年   義式餐廳   日本   主廚   日本建築   食材  

「米酵菌酸」毒素強! 醫師:繁殖溫度.酸鹼值有要求    (5)

...酵的好溫度,酸鹼值不能低於六,生長時害怕鹽巴辛香料,該如何預防食材保存很關鍵。腎臟科醫師江守山說:「第一件事情是說,好好用冰箱冰(食材),不要亂堆讓溫度升高,不要因為要省電所以把冰箱關掉,物流送到那邊

29分鐘前 | 華視新聞 | 關鍵字: 毒素   醫師   溫度   室溫   酸鹼值   生長   繁殖   茶室   台北市   食安  

快訊/寶林食安風暴延燒!基隆市府開第一槍:學校暫停使用粄條類料理    (26)

...室爆發嚴重食安風波。(圖/翻攝自寶林茶室臉書)教育處楊桂杰代理處長表示,學校午餐食材把關部分皆會查看有效日期,食材保存也重視保存溫度,冷藏冰箱溫度達攝氏7度以下,冷凍冰箱溫度達攝氏負18度以下。並標示

31分鐘前 | 中天快點TV | 關鍵字: 寶林   學校   粄條   食安   暫停使用   基隆   市府   第一槍   茶室   食材  

投資失敗漏繳保單 黎仿軒靠友牽線委任王牌律師

...師才會被帶回調查神情憔悴走出地檢署,胡姓廚師到案後,表示食材都很正常也都按照SOP烹飪。檢察官27日凌晨指揮警方、衛生局及衛福部人員到餐廳內查扣食材以及監視器。其中負責人黎仿軒王姓店長當場被依證人身分約談,

57分鐘前 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 律師   廚師   委任   胡姓   牽線   投資   保單   王牌   中毒   店長  

86歲總舖師「大辦桌」俞吳彩雲重現蘇澳古早味

...段,原本只打算開4、5桌宴請公所,愈來愈多人聞訊加入,最後開到8桌,決定菜色、聯絡碗盤出租商家、採購食材,每天都在想如何讓菜色、佐料、擺盤精益求精,今天一大早就在大玄廟後廚忙進忙出。上午11時半許出菜,從

1小時8分鐘前 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 辦桌   彩雲   蘇澳   總舖師   大坑   古早味   蘇澳鎮   宜蘭   穿梭   學校  

寶林茶室負責人黎仿軒、店長訊後請回 負責人鞠躬道歉    (15)

...市寶林茶室中毒案延燒,檢警今約談餐廳負責人黎仿軒、王姓店長,及自國外返國的周姓正班廚師等3人,釐清食材烹煮及存放過程有無異常,黎、王訊後均獲檢方請回,黎仿軒離開北檢前,還對著媒體鏡頭鞠躬道歉,未發一語

1小時18分鐘前 | 自由時報 | 關鍵字: 負責人   茶室   店長   訊後   寶林   鞠躬   自由時報   台北報導   台北市   檢警  

清明節將至 食安議題勿輕忽 4招防沙門桿菌中毒

...量較高的產品,可藉由環境媒介或由人、老鼠、蟑螂、蒼蠅等媒介導致二次汙染。前述食品皆為國人日常使用食材,汙染途徑也相當多樣。衛生局表示,雖然沙門氏桿菌食品中毒,大部分是腸胃道症狀,但也不乏出現死亡案例

1小時23分鐘前 | 華視新聞 | 關鍵字: 食品   衛生局   汙染   中毒   苗栗縣   清明節   生長   食安   輕忽   沙門  

寶林案驗出米酵菌酸,疫調專家何美鄉:避免在台落地生根    (7)

...酸的存在,一定要找到那個菌種!」何美鄉指出,目前瞭解是在食物裡面吃到,不知道是粉、醬料還是哪一個食材,現在要確定的就是在寶林的廚房的食物找到菌株,並且逐步溯源。她提到,這是植物的病菌,不是人的病菌,

1小時25分鐘前 | 新頭殼 Newtalk | 關鍵字: 何美鄉   寶林   落地生根   專家   茶室   美國   疫情   中研院   研究員   博士  

高雄某藥局兼賣雪花冰出包 網紅急更新澄清「非業配」:自行斟酌    (9)

...市衛生局注意,於28日啟動食品藥政聯合稽查。高雄市衛生局指出,發現現場工作人員未體檢、食材未採先進先出、未保留食材來源相關資料等缺失,要求限期改善。此外,冰品機台後方查獲「東尼甜玉米片(效期2023.2.1)」等6

1小時44分鐘前 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 藥局   雪花冰   衛生局   業配   高雄   高雄市   稽查   部落客   兼賣   網紅  

食安問題襲捲全臺,臺大進修推廣學院開辦「智慧飲食」課程與您一同抵禦食安風暴!

...課程,將教授您何謂「智慧飲食」,其中包含智慧飲食之原則與實作品評,教授每周皆會帶領學員品評各主題食材,凡對食品安全、個人保健、自我飲食自主有興趣者皆可參加。臺大進修推廣學院開辦之「智慧飲食」課程目前

2小時3分鐘前 | PChome新聞 | 關鍵字: 食安   飲食   智慧   臺大   學院   風暴   襲捲   抵禦   添加   致癌  

鴻祈非寶林供應商 北市府挨批「未說清楚影響商譽」    (12)

...市政府昨天召開記者會說明進度,衛生局長陳彥元說,查核粿條等食材來源,初步查出南港中盤商為鴻祈食品行,已暫停供貨,確保民眾不會吃到有風險食材。 民進黨北市議員何孟樺透過群組表示,鴻祈食品行並非寶林的直

2小時4分鐘前 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 寶林   供應商   商譽   中盤商   台北市   北市府   議員   市府   茶室   衛生局  

寶林案人為下毒? 蔣萬安:不排除任何可能    (4)

...席。蔣萬安表示,昨晚衛福部記者會也說明在死者體內發現米酵酸菌毒素,接下來市府會配合檢警調查,包括食材料理過程,都會配合檢警調查,在最終確定前,不能排除任何可能。陳彥元指出,毒素是昨天衛福部在病理解剖

2小時7分鐘前 | 新頭殼 Newtalk | 關鍵字: 蔣萬安   下毒   不排除   衛福部   寶林   北市   醬料   死者   直播   台北  

寶林茶室91筆消費紀錄上傳供民眾核對 8種醬料溯源中    (34)

...前不排除任何可能。陳彥元說,米酵菌酸常出現在澱粉類,雖然粿仔條可能性較大,但要持續調查其它醬料及食材,米酵菌酸是最有可能的原因,但也不能因此排除其它因素。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海也出席記者

2小時8分鐘前 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 茶室   寶林   醬料   上傳   核對   溯源   台北市   衛生局   信義區   下毒  

寶林茶室最新:累計14例(2死亡、5加護),都有吃炒粿條或滑蛋河粉    (29)

...勒令業者停業:於113年3月26日勒令業者停業,另於3月27日勒令業者所有分店停業。三、跨縣市合作:查核可疑食材「粿條」來源為新北市業者,啟動跨縣市合作,移請新北市政府衛生局調查,調查後該業者有出貨予臺北市1家下

2小時11分鐘前 | PChome新聞 | 關鍵字: 食品   寶林   衛生局   臺北市   茶室   中毒   就醫   症狀   炒粿條   案件  

怕吃粿條中毒?譚敦慈教「濕式麵食」保存 放冰箱別超過3天    (2)

...前先用水沖洗下,然後發泡最好不要超過4小時,且最好放在冰箱發泡,發泡好的食材要盡速料理,若食材摸起來有黏液,或是水呈混濁,食材就該丟棄食物保存方面,譚敦慈表示食物的危險溫度是7至60度,保存食物建議在7

2小時16分鐘前 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 譚敦慈   冰箱   麵食   濕式   冷藏   中毒   茶室   生活中心   受害者   法醫  

米酵菌酸毒性強!腎臟科醫師曝:「1水果」不當保存會產生劇毒    (2)

腎臟科醫師江守山分析,寶林茶室為馬來西亞的餐廳,因料理中椰子等食材,受到不當保存,而產生「椰毒假單胞菌」,進而衍生劇毒的米酵菌酸。   圖:取自寶林茶室官網「」釀身亡

2小時39分鐘前 | 新頭殼 Newtalk | 關鍵字: 茶室   劇毒   醫師   江守山   寶林   腎臟科   假單   餐廳   椰子   食材  

台灣拜耳在台深耕35年,攜手悠遊卡自律減碳 成外商永續領頭羊 引領落實ESG行動目標    (3)

...點,建立自然正成長。」悠遊減碳永續地圖中,除了綠色景點介紹以外,發起綠色餐食的指南,建議選用在地食材、支持友善農耕作物。此次除了提供台灣拜耳內部同仁作為旅遊指南,也邀請民眾一同下載,參與悠遊減碳旅遊

2小時57分鐘前 | PChome新聞 | 關鍵字: 永續   拜耳   減碳   悠遊卡   悠遊卡公司   外商   同仁   企業   悠遊   地圖  

醫憶「1天狂拉30次」疑食物中毒 臥床、吊點滴2週才挺過

...,北市衛生局也呼籲,為預防食品中毒事件發生,不論外食或自行烹煮,都需特別注意餐飲場所的衛生狀況,食材需充分煮熟,盡量避免生食、迅速食用完畢,並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」

3小時7分鐘前 | SETN 三立新聞網 | 關鍵字: 食物中毒   醫師   臥床   點滴   耳鼻喉科   拉肚子   茶室   外食   台北市   素食